Después de la receta de ayer (Lentejas), aquí va otra receta apta para esos fríos días de invierno en los que lo único que apetece hacer es quedarse en casa y acurrucarse en el sofá bajo una manta.
Ingredientes
- 100 gramos de chocolate en trozos. Tipicamente es chocolate negro, pero puede ser con leche para un sabor menos fuerte (lo realmente importante es que el chocolate sea bueno, no chocolate barato)
- 250 mL de leche
- 150 mL de nata líquida
- Vainilla en rama o extracto de vainilla
- Azucar
Instrucciones
- Poner todos los ingredientes en una cacerola pequeña. Si se utiliza vainilla en rama, hay que hacer una hendidura en la rama (para que suelte el sabor). Si se utiliza extracto de vainilla, entonces utilizar dos cucharaditas.
- Hacer a fuego suave. Remover con un batidor hasta que el chocolate se haya derretido y quede una mezcla espumosa.
Hola Borja, ¿qué tal todo?
Me ha gustado mucho tu receta para el chocolate a la taza. Hasta ahora yo siempre hacia mi chocolate de otra manera menos preparada y por supuesto el resultado dejaba mucho que desear. Siguiendo los sencillos pasos que apuntas en tu recetario he logrado un chocolate muy aromático y espeso. Ja, ja, ahora mismo estoy catando un maravilloso chocolate “Sotomayor”, si me permites citar la denominación de origen.
Este chocolate además de nutritivo es terapéutico: cura el insomnio y las dolencias nerviosas, relaja y ayuda a hacer vida social.
¿Sabes?, creo que voy a preparar una gran cantidad de chocolate y a repartirlo entre mis amigos. El chocolate que sobre (la verdad es que no tengo muchos amigos) lo repartiré entre los pobres y desvalidos de mi barrio y lo poco que quede al final lo utilizaré para mi consumo personal.
Tomaré tu chocolate acurrucado bajo una manta de lana a cuadros rojos y amarillos, me tiraré pedos y me rascaré los huevos con la mano. ¿Has probado a olerte luego los dedos?
Un abrazo.
Me apuntaré la receta y cuando llegue el invierno me prepararé una peazo cazuela de chocolate con su vainilla y demás. Y por su puesto usaré el chocolate Zahor, de aquí de toda la vida, que es el se ha usado en mi casa desde tiempos inmemoriables. Existirán chocolates mejores, pero la tradición es lo que cuenta.
Hola Borja, descubrí tu blog hace un tiempo y me han gustado mucho todos los artículos. Ahora que he visto éste del chocolate me ha recordado cierta página sobre el Ph.D. que me parece bastante graciosa, al final va a ser cierta esa conexión del doctorado y el chocolate, jeje, supongo que esta receta la aprovecharías al máximo el curso pasado, en medio de los problemas de Algoritmos ;-) Bueno, aquí está la dirección:
http://www.cs.mdx.ac.uk/staffpages/richardb/PhDtalk.html
Que todo te vaya muy bien y que vendas muchos ejemplares del libro!
me ha gustado mucho tu receta del chocolate, pero no te parece que podrias indicar, por lo menos aproximadamente, la cantidad de azucar para la receta, creo que es algo importante porque no puede ser igual el resultado si pones una cucharada o un kilo de azucar no?.Besitos
Si una receta no indica la cantidad del ingrediente, generalmente significa que ese ingrediente hay que añadirlo “al gusto”. Es decir, añade azucar a la mezcla hasta quede tan dulce como quieras.
hola m gustaria saber si se puede derretir chocolate sin el azucar y la nata. Solo la quiero hacer con leche y chocolate. muchas gracias